Un rêve d’enfance
devenu réalité
Depuis l’enfance, mon cousin Rabea et moi, Bilal, partageons une passion pour la cuisine orientale. En Jordanie, les falafels rythmaient nos déjeuners, nourrissant un rêve commun : ouvrir notre propre restaurant.
La vie nous a d’abord menés sur des chemins différents : Rabea s’est orienté vers la finance, tandis que j’ai fait carrière dans l’hôtellerie, travaillant dans des établissements prestigieux à Paris, Dubaï et aux États-Unis. Pourtant, notre rêve est toujours resté présent.
En 2017, l’évidence s’impose : nos parcours se complètent parfaitement. Nous décidons alors de nous lancer et de cuisiner ensemble !
Depuis l’enfance, mon cousin Rabea et moi, Bilal, partageons une passion pour la cuisine orientale. En Jordanie, les falafels rythmaient nos déjeuners, nourrissant un rêve commun : ouvrir notre propre restaurant.
La vie nous a d’abord menés sur des chemins différents : Rabea s’est orienté vers la finance, tandis que j’ai fait carrière dans l’hôtellerie, travaillant dans des établissements prestigieux à Paris, Dubaï et aux États-Unis. Pourtant, notre rêve est toujours resté présent.
En 2017, l’évidence s’impose : nos parcours se complètent parfaitement. Nous décidons alors de nous lancer et de cuisiner ensemble !
Nous voulions partager notre passion pour la cuisine orientale avec des plats accessibles à tous, quel que soit leur régime. C’est pourquoi nous proposons des recettes végétariennes, avec des options végan et sans gluten.
Soucieux de l’environnement, nous privilégions des ingrédients sains, faits maison et préparés avec amour, pour régaler tout le monde tout en respectant la planète.
De la petite tente à la chaine de restaurant
Au début, nous avons testé notre concept avec une simple tente dans divers festivals suisses. Face à l’enthousiasme du public, nous avons investi dans un food truck, puis avons ouvert notre restaurant à La Chaux-de-Fonds fin 2018 et celui de Neuchâtel en 2023.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de voir grandir Chef Falafel et rêvons d’ouvrir d’autres restaurants à travers la Suisse !